Tüm Cheesecake Atölyeleri

Atölye Tarifleri:

• New York cheesecake
• Çikolatalı cheesecake
• Çaylı cheesecake
• Tuzlu cheesecake
• Graham cracker taban
• Kakao crumble taban ve dekor
• Lemon curd sos
• Vişne sos
• Fındık kremalı ganaj
• Çırpılmış krema
• Tuzlu fıstıklı karamel
• Mango sos
• Frambuaz tozu
• Frambuazlı çikolata dekor
• Çikolata kırıkları
• Çaylı pekmezli krema
• Çaylı fındık krokan
• Tuzlu fıstıklı karamel
• Tarçınlı beyaz çikolatalı mousse
• Avokado sos
• Domates confit
• Fasulye püresi
• Labneli krema

Atölye İçeriği:

• Toplam 42 sayfa, 4 ayrı reçete modülü (Pdf kitapçık)
• Toplam 184 dakika, 4 ayrı canlı atölye kaydı
• Toplam 29 dakika, 4 ayrı tarif videosu

Atölye içerikleri yeni başlayanlardan sektör profesyonellerine hitap edecek şekilde detaylı açıklamalar ile hazırlanır.

Atölye Konuları:

• Atölye sırasında kullanılan profesyonel pastacılık terimlerinin açıklamaları
• Ekipman ve malzeme seçimi konusunda püf noktalar ve marka önerileri
• İçerik ve sunum çeşitlendirmeleri
• Saklama koşulları, doğru dondurma yöntemleri ve süreleri hakkında bilgilendirmeler
• Pişirme konusunda detaylı açıklamalar ve fırın seçeneklerine göre alternatif pişirme önerileri
• Boyutlara göre gramaj ve pişirme detayları
• Hazır taban alternatifleri
• Doğru peynir seçimi ve kullanım detayları
• Çatlama, çökme ve renk almanın önüne geçmek için uygulanması gereken tüm püf noktalar
• Doğru çikolata seçimi ve kullanımı
• Meyveli soslarda kıvam ayarlama püf noktaları
• Meyve kurutma yöntemleri
• Karamel sos hakkında detaylar
• Cheesecake'te aromalandırma yöntemleri
• Krokan tekniği
• Mousse yapımının püf noktaları




Önemli Bilgiler:




• Canlı atölye kaydı, kısa tarif videosu ve Pdf formatında reçete modüllerini içeren link, ödeme onayınız geldikten itibaren 1 gün içerisinde mail adresinize iletilir. Erişim için onay verildikten sonra, süre kısıtlaması olmadan içeriklere ulaşım sağlayabilirsiniz.
• Videolar, link üzerinden izlenebilir. Kitapçıklar, indirilebilir formattadır.
• Atölye linki mailinize iletildikten sonra iade veya değişiklik hakkı yoktur.
• Eğitim hakkında danışmanlık süreniz sınırsızdır. Sorularınızı [email protected] veya [email protected] adreslerine iletebilirsiniz.




Atölye içeriğindeki video ve yazılı dokümanların sahibi ATÖLYE 14 GIDA DANIŞMANLIK EĞİTİM VE TANITIM LİMİTED ŞİRKETİ olup metinlerin, görüntülerin, seslerin, yazılımların ve diğer hususların telif hakkı ve diğer fikri mülkiyet hakları ATÖLYE 14’e aittir. İçerikteki bilgilerin değiştirilmesi veya çoğaltılması, iletilen kişiler dışındakilerle paylaşılması, elektronik formatta başka herhangi bir çalışmaya, yayına, siteye eklenmesi veya izin verilenler dışında başka herhangi bir şekilde kullanılması yasaktır ve yasal sorumluluk doğurur. Başka hiç kimseye bu konuda lisans ya da hak verilmez.




 Copyright © 2025 Tüm Hakları Saklıdır.

- Atölye 14