Ekler, Dolgu Kremaları ve Glazeler Atölyesi / Pâte à Choux, 8 Çeşit Dolgu, 4 Çeşit Glaze ve Ekstra Reçeteler
Atölye Tarifleri:
- Pâte à choux hamuru
- Tuzlu karamel dolgu
- Vanilyalı dolgu
- Çarkıfelek ve limonlu dolgu
- Pralinli pastacı kreması
- Çikolatalı pastacı kreması
- Antep fıstıklı pastacı kreması
- Çikolatalı ganaj
- Beyaz çikolatalı karamel glaze
- Çikolatalı glaze
- Karamel glaze
- Vanilya glaze
- Mascarpone kreması
- Fındık krokan
- Pralin
Atölye İçeriği:
- 35 sayfa reçete modülü (Pdf kitapçık)
- 232 dakika canlı atölye kaydı
- 45 dakika tarif videosu
Atölye içerikleri yeni başlayanlardan sektör profesyonellerine hitap edecek şekilde detaylı açıklamalar ile hazırlanır.
Atölye Konuları:
- Atölye sırasında kullanılan profesyonel pastacılık terimlerinin açıklamaları
- Ekipman ve malzeme seçimi konusunda püf noktalar
- Saklama koşulları, doğru dondurma yöntemleri ve süreleri hakkında bilgilendirmeler
- Pişirme konusunda detaylı açıklamalar ve fırın seçeneklerine göre alternatif pişirme önerileri
- Pâte à choux hamuru yaparken çıkabilecek sorunlar ve önüne geçmek için püf noktalar
- Dekorlama
- Jelatin hakkında tüm detaylar
- Glukoz şurubu ve invert şurup hakkında detaylı bilgilendirme
- Doğru glaze kullanımı
Önemli Bilgiler:
- Canlı atölye kaydı ve Pdf formatında reçete modülünü içeren link, ödeme onayınız geldikten itibaren 1 gün içerisinde mail adresinize iletilir. Erişim için onay verildikten sonra, süre kısıtlaması olmadan içeriklere ulaşım sağlayabilirsiniz.
- Video, link üzerinden izlenebilir. Kitapçık, indirilebilir formattadır.
- Atölye linki mailinize iletildikten sonra iade veya değişiklik hakkı yoktur.
- Eğitim hakkında danışmanlık süreniz sınırsızdır. Sorularınızı [email protected] veya [email protected] adreslerine iletebilirsiniz.
Atölye içeriğindeki video ve yazılı dokümanların sahibi ATÖLYE 14 GIDA DANIŞMANLIK EĞİTİM VE TANITIM LİMİTED ŞİRKETİ olup metinlerin, görüntülerin, seslerin, yazılımların ve diğer hususların telif hakkı ve diğer fikri mülkiyet hakları ATÖLYE 14’e aittir. İçerikteki bilgilerin değiştirilmesi veya çoğaltılması, iletilen kişiler dışındakilerle paylaşılması, elektronik formatta başka herhangi bir çalışmaya, yayına, siteye eklenmesi veya izin verilenler dışında başka herhangi bir şekilde kullanılması yasaktır ve yasal sorumluluk doğurur. Başka hiç kimseye bu konuda lisans ya da hak verilmez.
Copyright © 2025 Tüm Hakları Saklıdır.
- Atölye 14
