Merhaba!
Ben Merve Gül Şenol Özen. 1989 yılında Ankara’da doğdum.
Ankara Üniversitesi Peyzaj Mimarlığı ve Anadolu Üniversitesi İşletme bölümlerini eş zamanlı olarak tamamladıktan sonra, asıl hayalimi gerçekleştirmek üzere 2014 yılında Mutfak Sanatları Akademisi’nde Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik eğitimi aldım.
Sürekli aldığım eğitimlerle kendimi geliştirmeye devam ederken, sektörün önde gelen mekanlarında deneyim kazandım. 2017 yılında, tamamı bana ait olan ilk menümü oluşturarak Executive Pastry Chef olarak kariyerime devam ettim ve aynı zamanda menü danışmanlıkları vermeye başladım.
Bu süreçte, “biri mutfak diğeri pasta şefi çiftin Instagram profesyonel mutfak okulu” mottosuyla kurduğum Bir Aile Meselesi mutfak sayfasını eşim şef Tufan Özen'in de katkılarıyla yönetmeye başladım. Böylece online eğitmenlik alanındaki ilk adımlarımı da attım.
Ardından Turkish Culinary Academy, Farro Artisan Atölye gibi kurumlarda eğitimler vermeye, Yemek Dili platformunda premium şef kategorisinde tarifler paylaşmaya ve pek çok marka ile video çekimleri ve online atölyeler düzenlemeye başladım. Aynı zamanda Başkent Üniversitesi’nde ‘Sütlü Tatlılar ve Dondurmalar’ dersinden sorumlu öğretim görevlisi olarak görev alıyor ve sektörel deneyimimi akademik alanda da paylaşmayı sürdürüyorum.
2024 yılında, kariyerime danışmanlık ve eğitimlere odaklanarak devam etme kararı aldım. Edindiğim tüm bilgi ve deneyimi paylaşmak isteğiyle kendi işimi kurdum. İşte, Atölye 14 böyle doğdu.
Atölye 14’te sunduğum her eğitim ve danışmanlıkta yalnızca kendi birikimimi değil, alanında uzman isimlerin katkılarını da sunarak öğrencilerime ve danışanlarıma en kapsamlı desteği vermeyi hedefliyorum. Bu kolektif yaklaşımla, ihtiyaç duyduğunuz her alanda yanınızda olmayı amaçlıyorum.
Eğitimler için misyonum:
Kendini sürekli geliştiren ve ihtiyacınız olan her eğitimi en detaylı, en profesyonel anlatımıyla sunan bir online platform oluşturmak.
Danışmanlıklar içinse hedefim:
Hayalini kurduğunuz işletmeyi gerçeğe dönüştürmenize rehberlik etmek ve iş yükünüzü en verimli şekilde hafifletmek.
Online özel eğitim veya danışmanlık talepleriniz için benimle [email protected] adresinden iletişime geçebilirsiniz.
Uğradığınız için teşekkürler.
Merve Gül Şenol Özen
Atölye 14 Kurucu Şefi
Instagram hesapları