Profesyonel Dolgu Kremaları, Glazeler, Sıvama Kremaları ve Soslar Atölyesi (90+ Reçete)

Önemli Not: Daha önce canlı olarak düzenlenen Dolgu Kremaları Atölyesi’ne veya dolgu ve sos ağırlıklı ekler, cheesecake atölyeleri gibi eğitimlere katılanlar, kendilerine tanımlanacak indirim koduyla kayıt olabilirler.

Hak kazandığınız indirim oranını öğrenmek ve indirim kodunuzu almak için [email protected] adresine e-posta gönderebilirsiniz.

Atölye Tarifleri:

1. Vanilyalı Ganaj
2. Temel Ganaj ve Oranları
3. Bitter Çikolatalı Ganaj
4. Bitter Çikolatalı Ganaj 2
5. Limonlu Beyaz Çikolatalı Ganaj
6. Meyveli Ganaj
7. Ganache Montée
8. Bitter Çikolatalı Ganache Montée
9. Antep Fıstıklı Beyaz Çikolatalı Ganache Montée
10. Muzlu Ganaj
11. Butternache
12. Pastacı Kreması
13. Pastacı Kreması Çeşitlendirmeleri
14. Pastacı Kreması (Yumurtasız)
15. Pastacı Kreması (Jelatinli)
16. Fındık Pralinli Pastacı Kreması
17. Çikolatalı Pastacı Kreması
18. Mascarpone Diplomat Kreması
19. Magnolia Kreması
20. Çikolatalı Pastacı Kreması (Vegan)
21. Vanilyalı Pastacı Kreması (Vegan)
22. Mousseline
23. Antep Fıstıklı Mousseline
24. Fındık Pralinli Mousseline
25. Vanilya Mascarpone Şanti
26. Antep Fıstıklı Frosting
27. Beyaz Çikolatalı Ganaj Frosting
28. Swiss Meringue Buttercream
29. Çikolatalı Ganaj Şanti
30. Yoğunlaştırılmış Süt ve Mascarponelu Buttercream
31. Çikolatalı Buttercream
32. Hindistan Cevizli Frosting
33. Tarçınlı Beyaz Çikolatalı Mousse
34. Kahveli Mousse
35. Çikolatalı Mousse
36. Limon ve Vanilyalı Mousse
37. Karamel Dolgu
38. Tuzlu Karamel Dolgu
39. Çikolatalı Karamel Dolgu
40. Çilekli Crémeux
41. Limon Kreması (Lemon Curd)
42. Limon Kreması (Lemon Curd) 2
43. Yuzu Limon Kreması
44. Crème Anglaise
45. Vanilya Mascarpone Anglaise
46. Orman Meyveli Anglaise
47. Antep Fıstıklı Anglaise
48. Cevizli Anglaise
49. Kestane Kreması
50. Süt Reçeli
51. Yasemin Çaylı / Earl Grey Aromalı Krema
52. Portakal Kreması
53. Kahveli Crémeux Dolgu
54. Limonlu Crémeux Dolgu
55. Kahveli Esmer Tereyağlı Dolgu
56. Çarkıfelek Meyvesi ve Karamelli Dolgu
57. Çikolatalı Crémeux Dolgu
58. Çarkıfelek Meyvesi ve Limonlu Dolgu
59. Namelaka Çeşitleri
60. Baharatlı Balkabağı Püresi
61. Karamel Sos
62. Butterscotch Sos
63. Çarkıfelek Meyveli Sos
64. Vişne Sos
65. Mango Sos
66. Orman Meyveli Sos
67. Drip Sos
68. Profiterol Sos
69. Neutral Glaze
70. Neutral Glaze 2
71. Beyaz Çikolatalı Karamel Glaze
72. Limon Glaze
73. Kakaolu Glaze
74. Çikolatalı Glaze
75. Bitter Ganaj Glaze
76. Vanilyalı Beyaz Çikolatalı Glaze
77. Vanilyalı Glaze
78. Antep Fıstıklı Glaze
79. Karamel Glaze
80. Ekler Glaze
81. Yoğunlaştırılmış Şekerli Süt
82. Ev Yapımı Mascarpone
83. Pralin
84. Meyve Püresi
85. Jöle
86. Invert Şeker
87. Invert Şeker 2
88. Frambuazlı Jöle
89. Limon Jölesi
90. İtalyan Mereng
91. Compote

Atölye İçeriği:

• 122 sayfa reçete modülü (Pdf kitapçık)
• 210 dakika canlı atölye kayıtları ve tarif videoları (35 tarif için)
• Kullanım Alanları Listesi
• Doğru Kombinasyon ve Lezzet Uyumu Tabloları

Atölye içerikleri yeni başlayanlardan sektör profesyonellerine hitap edecek şekilde detaylı açıklamalar ile hazırlanır.

Önemli Bilgiler:

• Canlı atölye kayıtları ve Pdf formatında reçete modülünü içeren link, ödeme onayınız geldikten itibaren 1 gün içerisinde mail adresinize iletilir. Erişim için onay verildikten sonra, süre kısıtlaması olmadan içeriklere ulaşım sağlayabilirsiniz.
• Videolar link üzerinden izlenebilir. Kitapçık, indirilebilir formattadır.
• Atölye linki mailinize iletildikten sonra iade veya değişiklik hakkı yoktur.
• Eğitim hakkında danışmanlık süreniz sınırsızdır. Sorularınızı [email protected] veya [email protected] adreslerine iletebilirsiniz.

Atölye içeriğindeki video ve yazılı dokümanların sahibi ATÖLYE 14 GIDA DANIŞMANLIK EĞİTİM VE TANITIM LİMİTED ŞİRKETİ olup metinlerin, görüntülerin, seslerin, yazılımların ve diğer hususların telif hakkı ve diğer fikri mülkiyet hakları ATÖLYE 14’e aittir. İçerikteki bilgilerin değiştirilmesi veya çoğaltılması, iletilen kişiler dışındakilerle paylaşılması, elektronik formatta başka herhangi bir çalışmaya, yayına, siteye eklenmesi veya izin verilenler dışında başka herhangi bir şekilde kullanılması yasaktır ve yasal sorumluluk doğurur. Başka hiç kimseye bu konuda lisans ya da hak verilmez.

 Copyright © 2026 Tüm Hakları Saklıdır.

- Atölye 14