Online Size Özel Ürün Geliştirme
Atölye 14 ile Size Özel Ürün Geliştirme
Bazen yeni bir menüye değil, yalnızca doğru ürüne ihtiyacınız vardır. Bu ürün işletmenizin imza ürünü olacak bir cookie, vitrininizi öne çıkaracak bir tatlı, satışlarınızı destekleyecek bir kahvaltılık veya uzun zamandır hayata geçirmek istediğiniz özel bir reçete olabilir.
Atölye 14 Size Özel Ürün Geliştirme hizmeti, tek bir ürünün sıfırdan geliştirilmesi veya mevcut bir reçetenin ihtiyaçlarınıza göre revize edilmesi amacıyla hazırlanmıştır.
Ürün; işletmenizin konsepti, hedef kitlesi, mevcut ekipmanları, üretim kapasitesi, hammadde erişimi, servis biçimi ve satış koşulları dikkate alınarak değerlendirilir. Amaç yalnızca lezzetli bir reçete oluşturmak değil; üretilebilir, sürdürülebilir ve satışa uygun bir ürün ortaya çıkarmaktır.
Çalışma Kapsamı
- İşletmenin ve ürün ihtiyacının değerlendirilmesi
- Ürün fikrinin ve hedeflenen sonucun netleştirilmesi
- Size özel yeni bir reçete geliştirilmesi veya mevcut reçetenin revize edilmesi
- Ürünün lezzet, doku ve görünüm açısından değerlendirilmesi
- Üretim teknikleri ve dikkat edilmesi gereken püf noktaları
- Kullanılacak hammadde ve ekipmanlar konusunda yönlendirme
- Ürünün üretim koşullarına uygunluğunun değerlendirilmesi
- Ürün ve porsiyon veriminin değerlendirilmesi
- Hammadde maliyeti ve uygulanabilirlik değerlendirmesi
- Üretim koşullarına göre tahmini raf ömrü, saklama ve servis önerileri
- Sunum ve satışa uygun son dokunuşların belirlenmesi
- Üretim sırasında karşılaşılan problemlere yönelik çözüm geliştirilmesi
Bu Hizmet Kimler İçin?
- İşletmesine özel bir imza ürünü oluşturmak isteyenler
- Mevcut reçetesinde lezzet, doku veya dayanıklılık problemi yaşayanlar
- Üretimde tutarlı sonuç alamayanlar
- Evden satış için profesyonel ve standart bir ürün geliştirmek isteyenler
- Vitrinine veya menüsüne tek bir güçlü ürün eklemek isteyen işletmeler
- Elindeki ürün fikrini uygulanabilir bir reçeteye dönüştürmek isteyenler
- Mevcut ürününü üretim ve satış koşullarına daha uygun hale getirmek isteyenler
Mevcut Reçete Revizyonu
Sıfırdan ürün geliştirilmesinin yanı sıra mevcut bir reçete de çalışma kapsamına alınabilir. Reçetede yaşanan kuruluk, dağılma, çökme, çatlama, kıvam, dayanıklılık, lezzet dengesi, porsiyonlama veya üretim standardı sorunları değerlendirilerek gerekli düzenlemeler yapılır.
Önemli Notlar
Bu hizmet tek bir ürün geliştirme veya tek bir mevcut reçetenin revizyonu için planlanır. Birden fazla üründen oluşan bütünlüklü bir çalışma için Online Mini Menü Danışmanlığı tercih edilmelidir.
Danışmanlık sonrası ürünle ilgili tüm sorularınızda sınırsız destek hakkınız bulunur.
Programa katılmak için [email protected] adresine e-posta atarak randevu almanız gerekir.
