Online Mutfak Danışmanlığı (90 dakikalık program)
Atölye 14 ile Online Mutfak Danışmanlığı
İşletmenizle ilgili kararlarınızı profesyonel bir bakış açısıyla değerlendirin.
Yeni bir işletme kurma aşamasında olabilir, mevcut mutfağınızın işleyişini iyileştirmek isteyebilir veya evden yürütebileceğiniz küçük ama profesyonel bir üretim düzeni planlıyor olabilirsiniz. Belki de ekipman seçimi, menü kurgusu, mutfak yerleşimi ya da ekip yapılanması konusunda doğru kararları vermek için deneyimli bir şefin görüşüne ihtiyaç duyuyorsunuz.
Atölye 14 Online Mutfak Danışmanlığı; işletmenize, üretim biçiminize ve ihtiyaçlarınıza özel sorularınızı profesyonellerle değerlendirebileceğiniz 90 dakikalık online bir danışmanlık görüşmesidir.
Bu hizmet kapsamında reçete veya ürün geliştirme çalışması yapılmaz. Görüşme; sorularınızı yanıtlamak, mevcut durumunuzu değerlendirmek ve izlemeniz gereken yol konusunda profesyonel bir bakış açısı sunmak amacıyla planlanır.
Danışmanlıkta Ele Alabileceğimiz Konular
- İşletme profilinize ve üretim kapasitenize uygun ekipman seçimi
- Menü kurgusu ve servis planlaması
- Mutfak tasarımı ve alanın verimli kullanılması
- Üretim alanlarının ve iş akışının planlanması
- Ekip kurma, görev tanımları ve rol dağılımı
- Tedarik zincirinin oluşturulması
- Hammadde seçimi ve tedarikçi değerlendirmesi
- Saklama koşulları ve ürün güvenliği
- Sipariş ve teslimat sistemlerinin planlanması
- Dağıtım yöntemleri ve operasyonel akış
- Evden üretim sürecinin profesyonel bir yapıya dönüştürülmesi
- İşletmenin büyüme hedeflerinin ve önceliklerinin değerlendirilmesi
- Franchise sistemine hazırlık için ihtiyaçların ve ilk adımların belirlenmesi
- İşletmenizle ilgili diğer kişisel ve profesyonel sorularınız
Bu Danışmanlık Kimler İçin?
- Yeni bir mutfak veya yiyecek-içecek işletmesi kurmaya hazırlananlar
- Evden üretime başlamak veya mevcut üretimini geliştirmek isteyenler
- İşletmesinde ekipman, alan kullanımı ya da operasyon sorunları yaşayanlar
- Menü ve üretim düzenini profesyonel bir bakış açısıyla değerlendirmek isteyenler
- İşletmesini büyütmeden önce doğru adımları belirlemek isteyenler
- Belirli sorularına doğrudan ve uygulanabilir yanıtlar arayanlar
Görüşme Nasıl Planlanır?
Danışmanlık görüşmesi online olarak gerçekleştirilir ve 90 dakika sürer. Görüşmenin verimli ilerleyebilmesi için ele almak istediğiniz soruları, mevcut durumunuzu ve önceliklerinizi görüşme öncesinde belirlemeniz önerilir.
İhtiyaca ve görüşülecek konulara bağlı olarak Atölye 14 bünyesindeki şefler, işletmeciler veya gıda mühendisleri sürece dahil edilebilir.
Önemli Notlar
Bu danışmanlık, bilgi ve yönlendirme odaklıdır. Size özel reçete hazırlanması, mevcut reçetelerin revize edilmesi veya menü geliştirilmesi bu hizmetin kapsamına dahil değildir. Bu ihtiyaçlarınız için Online Mini Menü Danışmanlığı veya Size Özel Ürün Geliştirme hizmetlerini inceleyebilirsiniz.
Programa katılmak için öncelikle [email protected] adresine e-posta atarak randevu almanız gerekir.
