Online Mutfak Danışmanlığı (90 dakikalık program)

Atölye 14 ile Online Mutfak Danışmanlığı // Atölye 14 ile Online Menü Danışmanlığı

İşletmeniz var, hayalden plan aşamasına geçmek üzeresiniz ya da evden yürütebileceğiniz küçük ama profesyonel bir mutfak kurmak istiyorsunuz. Belki de franchiselar vererek işinizi büyütme hedefindesiniz. Acil tarif veya mini menü ihtiyacınız var. Veya sadece “karşımda bir profesyonel şef olsa, tüm sorularımı sorsam” diyorsunuz.

Bu danışmanlık, tam da bu ihtiyaçlara özel olarak tasarlandı.

Not: Danışmanlık kapsamı için ihtiyacınıza uygun modeli seçebilirsiniz.

Model 1

Atölye 14 ile Online Mutfak Danışmanlığı

Danışmanlıkta ele alabileceğimiz konular:

•⁠  ⁠İş profilinize uygun ekipman seçimi  

•⁠  ⁠Menü kurgusu & servis planlaması  

•⁠  ⁠Mutfak tasarımı ve alan kullanımı  

•⁠  ⁠Ekip kurma ve rol dağılımı  

•⁠  ⁠Tedarik zinciri, saklama koşulları ve ürün güvenliği  

•⁠  ⁠Sipariş sistemi, dağıtım yöntemleri ve operasyonel akış  

•⁠  ⁠Diğer tüm kişisel ve profesyonel sorularınız

Not: İhtiyaç dahilinde Atölye 14 bünyesindeki şefler, işletmeciler ve gıda mühendislerinin katılımı ile, size özel 90 dakikalık bir danışmanlık buluşması planlıyoruz.

Model 2

Atölye 14 ile Online Menü Danışmanlığı

Mini Menü Tasarımı

• Talep edilen ürünlere göre 4 veya 5 çeşit ürünlük menü hazırlanır.

Menü Programı Kimler İçin?

• Acil menü kalemi ekleme ihtiyacı olan işletmeler
• Mevcut menüsünü güncelleyip daha güçlü bir yapıya taşımak isteyenler
• Danışmanlığa başlamadan önce kontrollü, tek seferlik bir çalışma deneyimlemek isteyenler

Model 3

Atölye 14 ile Size Özel Ürün Geliştirme

Bazen yeni bir menüye değil, tek bir ürüne ihtiyacınız vardır. Belki imza ürününüz olacak bir cookie, vitrininizi öne çıkaracak bir tatlı, satışlarınızı artıracak bir kahvaltılık ya da yıllardır istediğiniz o reçeteyi birlikte geliştirmek istiyorsunuz.

Bu program tamamen tek bir ürün üzerine, ihtiyaçlarınıza özel olarak hazırlanır.

Çalışma kapsamı;

• Size özel reçete geliştirme veya mevcut reçetenin revizyonu
• Ürünün maliyet ve uygulanabilirlik değerlendirmesi
• Üretim teknikleri ve püf noktaları
• Kullanılacak ekipman ve hammaddeler konusunda yönlendirme
• Raf ömrü, saklama ve servis önerileri
• Sunum ve satışa uygun son dokunuşlar
• Üretim sırasında karşılaştığınız problemlere çözüm geliştirme

Önemli Not:

• Programlardan birini seçmeniz gerekmektedir.
• Programa katılmak için öncelikle [email protected] adresine e-posta atarak randevu almanız gerekir. 
• ⁠Sizinle belirlenecek gün ve saat sonrası kayıt işleminiz alınır.
  
• Program dışındaki farklı menü ihtiyaçlarınız için e-posta üzerinden iletişim kurabilirsiniz.