Online, Canlı Atölye: Profesyonel Danışmanlık Reçeteleri Serisi “Bölüm 2" 8 Çeşit Kruvasan Tabağı Menüsü
Bu atölye; kafe veya catering hizmeti veren işletmeler ile çalıştığı yerde menü üretme sorumluluğu bulunan şefler için özel olarak planlanmıştır. Aynı zamanda, yıllardır modası geçmeyen kruvasanın; dolgulu, tatlı ve kahvaltılık ürünlerde doğru ve sürdürülebilir şekilde kullanımı konusunda bilgi edinmek isteyen katılımcılara yöneliktir.
Atölye içeriği, danışmanlıklarda tasarlanan menülerle birebir aynı mantıkla kurgulanmıştır. Çeşitler belirlenirken farklı müşteri profillerine ve servis ihtiyaçlarına yanıt verebilecek, dengeli ve uygulanabilir bir menü oluşturulması hedeflenir. Bu atölyeye katıldığınızda, menünüzün kruvasan odaklı bölümünü profesyonel bir çerçevede tamamlamış olacaksınız.
Önemli Not: Kruvasan yapımını içermez. Hazır kruvasan ile yapılacak menüyü kapsar. Kruvasan yapımı atölyesine siteden ulaşabilirsiniz.
Atölye Tarifleri:
- 3 çeşit tatlı dolgulu ve çikolatalı kruvasan tabağı
- 4 çeşit tuzlu kahvaltı kruvasan tabağı
- Frangipane kruvasan çeşitleri
Tarih:
31 Ocak Cumartesi / 13.00-17.00
Atölye Konuları:
- Kahvaltı ve brunch menülerinde kruvasan kullanımı ve menü kurgusu
- Tatlı ve tuzlu kruvasan dolgularında denge, nem ve doku yönetimi
- Yumurta, peynir ve et ürünlerinin kruvasanla doğru kombinasyonu
- Frangipane bazlı kruvasan çeşitleri ve kullanım alanları
- Üretim planı, ön hazırlık ve servis sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar
- Menü çeşitlendirme stratejileri ve satışa uygun ürün seçimi
- Kafe ve catering operasyonlarına uygun porsiyonlama ve sunum önerileri
Önemli Bilgiler:
- Online, canlı atölyeler Google Meet üzerinden gerçekleştirilir. Katılım linki, atölyeden 1 gün önce kayıt olduğunuz e-posta adresine iletilir.
- Eğitim içerikleri, yeni başlayanlardan sektör profesyonellerine kadar her seviyeye hitap edecek şekilde, detaylı açıklamalarla hazırlanır.
- Malzeme listesi içeren reçete kitapçığı atölyeden 4 veya 5 gün önce, Google Drive linki ile e-posta adresinize iletilir. Bu tarihten sonraki kayıtlar için liste aynı gün içerisinde gönderilir.
- Eğitim süresince video kaydı alınır. Montajı tamamlanan videolar, atölyeyi takip eden hafta içinde Google Drive linkinize yüklenir ve size bilgilendirme maili gönderilir.
- Video ve kitapçıklara erişim süresi sınırsızdır. Videolar yalnızca online izlenebilir; kitapçıkları indirebilirsiniz. Videoların yüklenmesi birkaç saniye sürebilir, lütfen bekleyiniz.
- Size iletilen tüm içerikleri, Google Drive’ın “Benimle Paylaşılanlar” sekmesinde bulabilirsiniz.
- Canlı izleme veya eş zamanlı uygulama zorunluluğu yoktur.
- Talep eden katılımcılara, eğitmen imzalı katılım belgesi düzenlenip gönderilir.
- Malzeme listesi tarafınıza ulaştıktan sonra kayıt iptali mümkün değildir.
- Eğitim sonrası danışmanlık desteği sınırsızdır. Tüm sorularınızı [email protected] adresine iletebilirsiniz.
© 2025 Atölye 14 - Tüm Hakları Saklıdır.
Atölye içeriğindeki video ve yazılı dokümanların sahibi ATÖLYE 14 GIDA DANIŞMANLIK EĞİTİM VE TANITIM LİMİTED ŞİRKETİ olup metinlerin, görüntülerin, seslerin, yazılımların ve diğer hususların telif hakkı ve diğer fikri mülkiyet hakları ATÖLYE 14’e aittir. İçerikteki bilgilerin değiştirilmesi veya çoğaltılması, iletilen kişiler dışındakilerle paylaşılması, elektronik formatta başka herhangi bir çalışmaya, yayına, siteye eklenmesi veya izin verilenler dışında başka herhangi bir şekilde kullanılması yasaktır ve yasal sorumluluk doğurur. Başka hiç kimseye bu konuda lisans ya da hak verilmez.
Copyright © 2025 Tüm Hakları Saklıdır.
- Atölye 14
