Mevsiminde Atölye Serisi “Ocak Ayı & Narenciye": Entremet Pasta
Bu atölyede, limonu merkezine alan çok katmanlı bir entremet pasta üzerinden; taban, ara katmanlar, mousse ve glaze dengesini ele alıyoruz. Her bileşenin pastadaki rolünü, birbirleriyle nasıl uyumlandığını ve doğru çeşitlendirme yöntemlerini uygulamalı olarak inceliyoruz.
Atölye Tarifleri:
- Bademli shortcrust
- Beyaz çikolata ve bademli crunch
- Limon, bergamot ve mandalina compote
- Limon crémeux
- Limon ve vanilyalı mousse
- Glaze
Atölye Konuları:
- Entremet pastalarda katman kurgusu ve montaj teknikleri
- Atölye sırasında kullanılan profesyonel pastacılık terimlerinin açıklamaları
- Ekipman ve malzeme seçimi konusunda püf noktalar ve marka önerileri
- Saklama koşulları ve süreleri hakkında bilgilendirmeler
- Doğru çeşitlendirme yöntemleri ve kombinasyonları
Önemli Bilgiler:
- Canlı atölye kayıtları, tarif videoları ve Pdf formatında reçete modülünü içeren link, ödeme onayınız geldikten itibaren 1 gün içerisinde mail adresinize iletilir. Erişim için onay verildikten sonra, süre kısıtlaması olmadan içeriklere ulaşım sağlayabilirsiniz.
- Videolar, link üzerinden izlenebilir. Kitapçıklar, indirilebilir formattadır.
- Atölye linki mailinize iletildikten sonra iade veya değişiklik hakkı yoktur.
- Eğitim hakkında danışmanlık süreniz sınırsızdır. Sorularınızı [email protected] veya [email protected] adreslerine iletebilirsiniz.
© 2025 Atölye 14 - Tüm Hakları Saklıdır.
Atölye içeriğindeki video ve yazılı dokümanların sahibi ATÖLYE 14 GIDA DANIŞMANLIK EĞİTİM VE TANITIM LİMİTED ŞİRKETİ olup metinlerin, görüntülerin, seslerin, yazılımların ve diğer hususların telif hakkı ve diğer fikri mülkiyet hakları ATÖLYE 14’e aittir. İçerikteki bilgilerin değiştirilmesi veya çoğaltılması, iletilen kişiler dışındakilerle paylaşılması, elektronik formatta başka herhangi bir çalışmaya, yayına, siteye eklenmesi veya izin verilenler dışında başka herhangi bir şekilde kullanılması yasaktır ve yasal sorumluluk doğurur. Başka hiç kimseye bu konuda lisans ya da hak verilmez.
Copyright © 2025 Tüm Hakları Saklıdır.
- Atölye 14
