Online, Canlı Atölye: Mevsiminde Atölye Serisi “Ocak Ayı & Narenciye": Entremet Pasta
Bu atölyede, limonu merkezine alan çok katmanlı bir entremet pasta üzerinden; taban, ara katmanlar, mousse ve glaze dengesini ele alıyoruz. Her bileşenin pastadaki rolünü, birbirleriyle nasıl uyumlandığını ve doğru çeşitlendirme yöntemlerini uygulamalı olarak inceliyoruz.
Atölye Tarifleri:
- Bademli shortcrust
- Beyaz çikolata ve bademli crunch
- Limon, bergamot ve mandalina compote
- Limon crémeux
- Limon ve vanilyalı mousse
- Glaze
Tarih:
17 Ocak Cumartesi / 13.00-17.00
Atölye Konuları:
- Entremet pastalarda katman kurgusu ve montaj teknikleri
- Atölye sırasında kullanılan profesyonel pastacılık terimlerinin açıklamaları
- Ekipman ve malzeme seçimi konusunda püf noktalar ve marka önerileri
- Saklama koşulları ve süreleri hakkında bilgilendirmeler
- Doğru çeşitlendirme yöntemleri ve kombinasyonları
- Online, canlı atölyeler Google Meet üzerinden gerçekleştirilir. Katılım linki, atölyeden 1 gün önce kayıt olduğunuz e-posta adresine iletilir.
- Eğitim içerikleri, yeni başlayanlardan sektör profesyonellerine kadar her seviyeye hitap edecek şekilde, detaylı açıklamalarla hazırlanır.
- Malzeme listesi içeren reçete kitapçığı atölyeden 4 veya 5 gün önce, Google Drive linki ile e-posta adresinize iletilir. Bu tarihten sonraki kayıtlar için liste aynı gün içerisinde gönderilir.
- Eğitim süresince video kaydı alınır. Montajı tamamlanan videolar, atölyeyi takip eden hafta içinde Google Drive linkinize yüklenir ve size bilgilendirme maili gönderilir.
- Video ve kitapçıklara erişim süresi sınırsızdır. Videolar yalnızca online izlenebilir; kitapçıkları indirebilirsiniz. Videoların yüklenmesi birkaç saniye sürebilir, lütfen bekleyiniz.
- Size iletilen tüm içerikleri, Google Drive’ın “Benimle Paylaşılanlar” sekmesinde bulabilirsiniz.
- Canlı izleme veya eş zamanlı uygulama zorunluluğu yoktur.
- Talep eden katılımcılara, eğitmen imzalı katılım belgesi düzenlenip gönderilir.
- Malzeme listesi tarafınıza ulaştıktan sonra kayıt iptali mümkün değildir.
- Eğitim sonrası danışmanlık desteği sınırsızdır. Tüm sorularınızı [email protected] adresine iletebilirsiniz.
© 2025 Atölye 14 - Tüm Hakları Saklıdır.
Atölye içeriğindeki video ve yazılı dokümanların sahibi ATÖLYE 14 GIDA DANIŞMANLIK EĞİTİM VE TANITIM LİMİTED ŞİRKETİ olup metinlerin, görüntülerin, seslerin, yazılımların ve diğer hususların telif hakkı ve diğer fikri mülkiyet hakları ATÖLYE 14’e aittir. İçerikteki bilgilerin değiştirilmesi veya çoğaltılması, iletilen kişiler dışındakilerle paylaşılması, elektronik formatta başka herhangi bir çalışmaya, yayına, siteye eklenmesi veya izin verilenler dışında başka herhangi bir şekilde kullanılması yasaktır ve yasal sorumluluk doğurur. Başka hiç kimseye bu konuda lisans ya da hak verilmez.
Copyright © 2025 Tüm Hakları Saklıdır.
- Atölye 14
