Maliyet Hesaplama ve Fiyatlandırma Rehberi
Bu eğitim modülü; reçetelerini standartlaştırmak, ürünlerinin gerçek maliyetini hesaplamak ve satış fiyatlarını doğru yöntemlerle belirlemek isteyen ev üreticileri, butik işletmeler, pastacılar, kafe ve restoran çalışanları ile sektöre yeni başlayanlar için hazırlanmıştır.
Eğitim canlı atölye veya video kaydı içermez. Konular detaylı bir PDF kitapçık üzerinden anlatılmaktadır. Eğitim modülüyle birlikte, anlatılan hesaplamaları uygulayabilmeniz için formülleri hazır olarak düzenlenmiş örnek bir Excel maliyet hesaplama dosyası da iletilir. İlgili alanlara kendi malzeme fiyatlarınızı, reçete gramajlarınızı, üretim veriminizi ve hedef kâr oranınızı girerek dosyayı kendi ürünlerinize uyarlayabilirsiniz.
Eğitimle Birlikte İletilecek Dosyalar
- 25 sayfa Reçete oluşturma, maliyet hesaplama ve fiyatlandırma konularını içeren PDF eğitim kitapçığı
- Formülleri önceden hazırlanmış Excel maliyet hesaplama dosyası
- Ana ve alt reçetelerden oluşan örnek ürün maliyet çalışması
- Ürün maliyeti ve satış fiyatı belirleme tablosu
Bu Eğitim Modülü Kimler İçin Uygundur?
- Evden üretim yaparak sipariş alanlar
- Ürünlerine doğru fiyatı nasıl vermesi gerektiğinden emin olamayanlar
- Reçetelerini standartlaştırmak isteyenler
- Kafe, pastane veya restoran işletmecileri
- Yeni bir ürün veya menü hazırlayanlar
- Hammadde fiyatlarındaki değişimin ürün maliyetine etkisini takip etmek isteyenler
- Toptan ve perakende satış fiyatlarını ayrı ayrı belirlemek isteyenler
- Kampanya, komisyon ve indirim sonrasında gerçek kazancını görmek isteyenler
- Maliyet hesabını yalnızca yaklaşık rakamlarla değil, ölçülebilir verilerle yapmak isteyenler
Bu Eğitim Modülü Sonunda
- Maliyet hesabına uygun, eksiksiz bir reçete oluşturabilir,
- Hammaddelerin gram, kilogram veya adet maliyetini doğru hesaplayabilir,
- Üretim kaybı, fire ve zayinin maliyete etkisini görebilir,
- Bir ürünün ve tek porsiyonun gerçek maliyetini belirleyebilir,
- İşçilik, ambalaj, enerji ve genel giderleri maliyet hesabına dahil edebilir,
- Kâr oranı ile kâr marjını birbirinden ayırabilir,
- Hedeflediğiniz kârlılığa uygun satış fiyatını hesaplayabilir,
- Komisyonlu satış kanalları için doğru fiyat belirleyebilir,
- Hammadde fiyatları değiştiğinde maliyet ve satış fiyatlarınızı güncelleyebilir,
- Hazır formüllü Excel dosyasını kendi ürünlerinize uyarlayabilirsiniz.
Önemli Bilgiler
- Eğitim canlı anlatım veya video kaydı içermez.
- PDF eğitim kitapçığı ve hazır formüllü Excel dosyasını içeren bağlantı, ödeme onayınızın ardından 1 gün içerisinde e-posta adresinize iletilir.
- PDF kitapçık ve Excel dosyası indirilebilir formattadır.
- Dosyaları indirdikten sonra içeriklere süre kısıtlaması olmadan ulaşabilirsiniz.
- Excel dosyasındaki formüllerin doğru çalışması için dosyanın Microsoft Excel ile kullanılması önerilir. Farklı tablo programlarında açılması hâlinde formüllerde veya biçimlendirmede değişiklik oluşabilir.
- Eğitim bağlantısı e-posta adresinize iletildikten sonra iade veya değişiklik yapılamaz.
- Eğitim hakkındaki sorularınızı [email protected] veya [email protected] adreslerine iletebilirsiniz. Sorular kişiye özel reçete maliyetlendirmesi, dosya düzenleme veya işletmeye özel fiyatlandırma çalışmasını kapsamaz. Bu kapsamda çalışmalar için online danışmanlık türlerini değerlendirebilirsiniz.
Instagram Abonelerine Özel İndirim
Instagram aboneleri, bu eğitim modülünü %50 indirimli olarak satın alabilir.
İndirim kodunuzu almak için aboneliğinizin bulunduğu Instagram hesabından mesaj gönderebilirsiniz.
Instagram abonesi olmak için tıklayın.
Eğitim içeriğindeki yazılı dokümanların ve Excel dosyasının sahibi ATÖLYE 14 GIDA DANIŞMANLIK EĞİTİM VE TANITIM LİMİTED ŞİRKETİ’dir. Metinlerin, görsellerin, tabloların, formüllerin, yazılımların ve diğer tüm içeriklerin telif hakkı ve fikrî mülkiyet hakları ATÖLYE 14’e aittir.
İçeriğin tamamının veya bir bölümünün değiştirilmesi, çoğaltılması, satılması, eğitim verilen kişi dışındaki kişilerle paylaşılması; başka bir çalışmaya, eğitime, yayına, internet sitesine veya elektronik ortama eklenmesi ya da izin verilen kullanım amacı dışında değerlendirilmesi yasaktır ve yasal sorumluluk doğurur.
Copyright © 2026. Tüm Hakları Saklıdır.
— Atölye 14
